Recette anti-choléstérol - Dorades au citron vert

Vue 10985 fois Publié le 05/12/2008 à 18:18

Recette anti-choléstérol - Dorades au citron vert
 
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
 
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 filets de dorade de 130 à 150 g environ
- 2 citrons verts (ou jaunes non traités)
- 1 c. à soupe d'olive
- 1 pincée de piment d'Espelette
- 1 gousse d'ail, sel et poivre.
 
Préchauffer le four thermostat 6 (180°). Rincer les filets de dorade, les éponger, puis les étaler dans un plat allant au four. Peler l'ail, et couper les citrons en fines tranches. Recouper ensuite les tranches en 4. Frotter les filets avec la gousse d'ail. Pratiquer des entailles régulières sur chaque filet, et y insérer les morceaux de citron. Badigeonner légèrement d'huile. Saler, poivrer, et ajouter du piment d'Espelette. Passer au four 15 minutes et servir bien chaud.
 
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